1
Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Розкачайте тісто на легенько посипаній борошном поверхні у коло товщиною монети £1. Викладіть його у глибоку форму для тарту діаметром 20 см, залишивши приблизно 2 см тіста над краєм. Проколіть дно виделкою, потім охолодіть 30 хвилин.
2
Для приготування рисового пудингу налийте молоко, вершки, цедру лимона та цукор у каструлю. Доведіть до кипіння, потім додайте рис і перемішайте. Тушкуйте під кришкою на слабкому вогні 15 хвилин, потім зніміть кришку і готуйте, помішуючи, 25‑30 хвилин, доки рис не стане готовим, але злегка хрустким. Зніміть з вогню і додайте половину лимонного курду та маскарпоне, залиште трохи охолонути.
3
Тим часом накрийте тісто трохи пом'ятим листом пергаментного паперу і заповніть його керамічними бобами для випікання. Поставте на деко і випікайте 15 хвилин. Зніміть папір і боби та випікайте ще 15‑20 хвилин до золотистого кольору. Охолодіть, потім обріжте краї зубчастим ножем і відкладіть.
4
Збовтайте джем до однорідності і розподіліть його по дну коржа. Додайте збиті яйця до рисового пудингу і вилийте суміш у форму. Випікайте 20 хвилин, доки поверхня не стане злегка золотистою і злегка підгойнеться. Дайте повністю охолонути.
5
Тим часом приготуйте компот. Змішайте чорниці, 1 ст. л. води та джем, і розігрійте у мікрохвильовці 1‑2 хвилини, час від часу помішуючи, доки суміш не стане сиропоподібною. Чорниці мають стати м’якими, але зберігати форму.
6
Вийміть тарт з форми, залишок курду перелийте у кондитерський мішок і нанесіть зверху, потім полийте більшою частиною компоту. Подавайте з додатковим компотом окремо.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток