Лечух (Єменський дріжджовий хліб)
На порцію
Пухкий лечух, виготовлений з дріжджового тіста, подається з гарячими супами та соусами. Приготування просте і здійснюється на сковороді, а не в духовці. Це щось між пітою і млинцем, який можна макати в тахіну, намазувати медом або їсти просто так.
Покрокова інструкція
- 1
Змішайте всі інгредієнти міксером до однорідного тіста без грудок.
- 2
Покладіть миску, накриту алюмінієвою фольгою, у тепле місце приблизно на годину, щоб тісто піднялося.
- 3
Виберіть хорошу тефлонову сковороду.
- 4
Сковорода має бути холодною.
- 5
Злегка змастіть олією (можна спреєм), поставте на сильний вогонь і вилийте половину лійки тіста.
- 6
Коли тісто починає булькати (через хвилину‑полтори), переверніть сковороду на суху рушницю.
- 7
Збирайте лечух у купку, спина до спини, обличчям до обличчя.
- 8
Охолодіть дно сковороди під проточною водою і поверніть її на плиту.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою