Латвійські беконні млинці

• Для млинців
• склянка борошна↗1
• яйце↗1
• склянка молока↗1
• Для начинки
• фунт бекону↗1
• унції сметани↗16
• масло, для смаження млинців↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте 1 фунт бекону до хрусткої скоринки. Вийміть його зі сковороди і покладіть на паперовий рушник, щоб він ввібрав зайвий жир. Не виливайте жир зі сковороди, а зніміть її з вогню.

2. 2

   Поки бекон смажиться, змішайте борошно, яйце та молоко (додайте більше борошна або молока, доки тісто не набуде консистенції сиропу).

3. 3

   Розтопіть масло у другій сковороді на середньому вогні. Вилийте тонкий шар тіста, поки дно сковороди не буде покрите. Коли верхня сторона млинця застигне, переверніть його. Смажте до легкого золотистого кольору.

4. 4

   Додайте сметану у сковороду з теплим беконним жиром. Розподіліть суміш на готовий млинець. Згорніть млинець і подайте одразу.