Пізня нічний рис з пепероні та горохом

• оливкова олія↗1 tbsp
• маленька цибулина↗½ tsp

  нарізана

• гостра ковбаса↗handful of

  кубики, наприклад, пепероні або чорізо

• довгозернистий рис↗½ mug of
• овочевий або курячий кубик бульйону1
• заморожений горох↗½ mug of
• середнє яйце↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у середній каструлі з кришкою, додайте цибулю і смажте 5 хвилин, доки не стане м’якою. Додайте ковбасу і обсмажуйте кілька хвилин, доки вона не підрум’яниться і трохи не стане хрусткою по краях.

2. 2

   Тепер додайте рис і добре перемішайте. Закип’ятіть воду і вилийте чашку окропу у каструлю. Додайте кубик бульйону і перемішайте, доки він повністю не розчиниться.

3. 3

   Зменшіть вогонь, доки рідина не почне легенько кипіти, накрийте кришкою і готуйте 15 хвилин, час від часу помішуючи.

4. 4

   Додайте горох, знову накрийте кришкою і готуйте ще 5 хвилин. Збийте яйце з невеликою кількістю солі та перцю. Підвищте вогонь, вилийте яйце в рис і швидко перемішайте, доки воно лише загусне. Перекладіть паруючий рис у миску і подавайте.