Ланкаширські картопляні котлети з цибулею, часником і сиром

• картопля (1 фунт, очищена, ≈450 г)↗1
• масло (1 унція, ≈30 г)↗1
• чайна ложка солі↗1⁄2
• яйце↗1
• самопідйомне борошно (≈115 г)↗4
• чайна ложка розпушувача↗1
• тертий сир (≈115 г)↗4
• цілий зубчик часнику↗1 -2
• маленька цибулина↗1
• зелена цибуля, дрібно нарізана (або 2 столові ложки кропу, дрібно нарізаного)↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть картоплю до напівготовності, потім додайте в каструлю цибулю та часник. Після повного приготування картоплі розімніть усе разом.

2. 2

   Додайте решту інгредієнтів і замісіть м’яке тісто. Воно не повинно липнути.

3. 3

   Розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні до товщини 1/2 дюйма (≈1,25 см) і виріжте круглі або трикутні коржі. Обсмажуйте 5‑7 хвилин з кожного боку на важкій сковороді до золотистого кольору. Подавайте одразу з великою кількістю масла.