Баранина з персиками
На порцію
Соковита баранина в ароматному соусі з персиками – ситна страва для вечері.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Помістіть баранину у сковороду діаметром 30 см (краще чавунну) і розігрійте на середньо‑високому вогні.
- 2
Приправте сіллю, додайте корицю, кайенний перець, цибулю та вино (або воду).
- 3
Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і зменшіть вогонь, щоб суміш повільно кипіла.
- 4
Готуйте 1‑1,5 години, перевіряючи і помішуючи кожні 15 хвилин, додаючи трохи рідини, якщо суміш висихає. Коли м'ясо стане м’яким, видаліть цибулю і палички кориці, підвищте вогонь і випаруйте зайву рідину, щоб баранина трохи підрум’янилася.
- 5
Розріжте персики навпіл, видаліть кісточки і наріжте кожен на 12‑16 дольок.
- 6
Додайте персики до каструлі і готуйте, обережно перемішуючи, доки вони не стануть глянцевими і м’якими, приблизно 5 хвилин.
- 7
Додайте лимонний (або лаймовий) сік і більшість петрушки та кінзи, перемішайте.
- 8
Спробуйте, при потребі скорегуйте приправи.
- 9
Прикрасьте залишками трав і подайте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою