Ягнятина в апельсиновому мармеладному соусі

• безкісткове ягняче м’ясо, нарізане кубиками 3/4"↗2
• цибуля, нарізана↗2
• часник (зубчик), подрібнений↗1
• масло↗3
• гіркий апельсиновий мармелад↗2
• мальтний оцет3
• свіжа м’ята, нарізана2
• сіль↗1⁄2
• кайенський перець↗1⁄4
• перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло на середньому вогні у великій каструлі, додайте цибулю та часник.

2. 2

   Готуйте, доки не почне підрум’янюватись, приблизно 5 хвилин.

3. 3

   Додайте ягняте м’ясо і готуйте, доки воно злегка підрум’яниться, 8‑10 хвилин.

4. 4

   Додайте мармелад, оцет, м’яту, сіль і кайенський перець.

5. 5

   Готуйте під кришкою, час від часу помішуючи, близько 20 хвилин.

6. 6

   Приправте за смаком.