Ропа В’єха у мультиварці

• томатний соус↗8
• вода↗1⁄2
• лавровий лист↗3
• оцет з червоного вина↗1
• подрібнений часник (у пляшці)↗2
• мелений кмин↗1⁄2
• сіль↗1⁄4
• чорний перець↗1⁄4
• велика цибуля (близько 1 склянки скибок)↗1
• стейк-скірт (або фланк)↗2
• червоний болгарський перець (близько 1 склянки кусочків)↗1
• зелений болгарський перець (близько 1 склянки кусочків)1
• дроблені томати з часником, бальзамічним та оливковою олією14 1⁄2
• готовий рис (для подачі)↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть томатний соус, воду, лаврові листки, оцет, часник, кмин, сіль і чорний перець у мультиварку. Перемішайте.

2. 2

   Очистіть цибулю, розріжте її на чверті, тонко наріжте і додайте в мультиварку.

3. 3

   Покладіть м’ясо поверх цибулі і полийте його частиною рідини. (Якщо використовуєте стейк-скірт або фланк, шматки будуть тонкими і перекриватимуться.)

4. 4

   Промийте болгарські перець і викиньте насіння та мембрани.

5. 5

   Розріжте перець на чверті, тонко наріжте і додайте в мультиварку.

6. 6

   Вилийте дріблені томати разом з соком рівномірно зверху.

7. 7

   Накрийте кришкою і готуйте на низькому режимі, доки м’ясо не стане надзвичайно м’яким, приблизно 8 годин для скірту/фланку або 10 годин для вирізки/чоку.

8. 8

   За 20 хвилин до подачі приготуйте рис.

9. 9

   Перед подачею вийміть м’ясо та овочі з мультиварки у велику миску.

10. 10

    Використовуючи дві виделки, розірвіть м’ясо на волокна. Якщо в мисці мало соусу, додайте приблизно 1/2 склянки соку.

11. 11

    Перемішайте м’ясо з овочами.

12. 12

    За потреби додайте ще солі та перцю.

13. 13

    Подайте всю суміш, окрім двох склянок, на гарячий рис.

14. 14

    Залишки охолодьте, зніміть зайвий жир і зберігайте в холодильнику до 3 днів або в морозильнику до місяця. Використайте їх у супі з яловичиною та тортильями.