Крітхаракі – це форма пасти, схожа на крупне зерно рису, іноді називають різоні. У нашій квартирі був лише один горщик, тому довелося готувати пасту і соус одночасно.

Інгредієнти

4 порц.

вода↗500
грецьке місцеве вино (або сухе розе)↗250
томати, кубиками↗500
сіль↗1
перець↗1⁄4
орегано↗1
узо↗4
оливкова олія↗3
чорні оливки, без кісточок↗200
паста, типу крітхаракі (або будь-яка маленька паста)↗500
кефалотірі, сир у маленьких кубиках (або пармезан)↗150

Покрокова інструкція

1
Нагрійте воду, вино та томати у великій каструлі.
2
Додайте сіль, перець, орегано, узо, олію та нарізані оливки.
3
Коли все закипить, додайте крітхаракі.
4
Продовжуйте готувати до м'якості, при необхідності додайте трохи води та трохи вина.
5
За кілька хвилин до подачі додайте кубики сиру і подавайте, коли сир напіврозплавиться.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток