Крем-суп з каштанів з печерицями

Їстівні каштани у нас почали продавати зовсім не давно, хоч в Європі цей продукт з давніх часів асоціюється з настанням холодних місяців. Для тих, хто не знає, в їжу можна приймати лише певний вид каштанів.     У нас вони як правило продаються вже готові, чищені, розфасовані по вакуумних упаковках. Якщо у Вас є лише цільні каштани в лушпинні, їх треба попередньо надрізати і відварити, хвилин 20, до м'якості м'якушу, тоді чистити. А можна надрізати, бланшувати в окропі хвилини 2-3, зняти лушпиння і тоді відварювати до готовності.        Смак каштанів, сам по собі, досить примітивний і борошнистий, але вони є дуже хорошою основою для інших ароматних компонентів, як наприклад грибів, спецій, тощо. Такий крем-суп з каштанів з печерицями, ідеальний тому приклад.