Коррат (Порей) за єгипетським способом

• порей↗2
• часникові зубчики↗2 -3
• цукор↗1
• рослинна олія або 4 столові ложки оливкової олії першого віджиму↗4
• лимон↗1
• сіль↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Ретельно промийте порей, щоб видалити землю між листям. Обріжте кореневі кінці та жорстку зелену частину листя. Решту наріжте шматочками довжиною 5 см.

2. 2

   Обсмажте часник і цукор у розігрітій олії лише кілька секунд, доки цукор трохи карамелізується. Додайте порей і підсмажуйте на помірному вогні, щоб він злегка підрум'янився. Приправте лимонним соком, додайте сіль і майже не накривайте водою. Тушкуйте на дуже низькому вогні, доки порей не стане м'яким, а рідина не випарується. *ймовірно лише 10‑15 хвилин – будь ласка, повідомте, хто перший спробує!*.

3. 3

   Подавайте гарячим або холодним.