Корейські парові молюски (закуска)

• малі молюски↗24
• соєвий соус з низьким вмістом натрію↗3
• кунжутна олія↗1 1⁄2
• часник↗3
• зелена цибуля↗2
• мелений підсмажений насіння кунжуту↗1
• цукор↗1
• перець халапеньо↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Викиньте молюски, які не закриваються після легкого постукування (не розбивайте їх). Ретельно очистіть їх.

2. 2

   У великій каструлі (достатньо великій, щоб молюски лежали в один шар) доведіть до кипіння 1 склянку підсоленої води, додайте молюски, накрийте кришкою і готуйте на пару 6 хвилин, доки вони не відкриються (не відкриті молюски викиньте). Тим часом збийте залишкові інгредієнти.

3. 3

   Вийміть молюски і злийте рідину.

4. 4

   Зніміть одну частину шкаралупи, щоб молюски сиділи в половинній шкаралупі, розкрийте їх крутінням ножа і полийте трохи соусу на кожен молюск.

5. 5

   Подавайте гарячими або холодними.