Коосе – нігерійські квасоляні кекси

• чорнобривці (квасоля)↗1⁄2
• чилі перець, подрібнений↗2
• цибуля середня, подрібнена↗1
• сіль↗1
• яйця↗2
• вода↗4
• олія (для смаження у великій кількості)

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочіть квасолю у холодній воді на 24 години.

2. 2

   Промийте квасолю або очистіть її, терши між руками під проточною водою.

3. 3

   Змішайте всі інгредієнти у кухонному комбайні.

4. 4

   Перелийте суміш у миску і вручну збивайте віником 2‑3 хвилини, щоб аерувати.

5. 5

   Нагрійте олію у сковороді і обережно викладайте маленькі кульки суміші в олію ложкою.

6. 6

   Смажте до золотисто-коричневого кольору.

7. 7

   Злийте зайву олію на паперовий рушник.

8. 8

   Подавайте гарячими або холодними з чилі соусом.