Манікотті зі шпинатом та чотирма сирами (вегетаріанське)

• масло3
• цибуля, дрібно нарізана↗1⁄4
• свіжий часник2
• рікотта↗1 1⁄2
• терта моцарела, розділена1 1⁄2
• м'який крем-сир↗4
• тертий пармезан1⁄3
• італійські приправи↗1
• сіль↗
• свіжомелений чорний перець↗1⁄2 - 1
• заморожений подрібнений шпинат1
• манікотті, варені та зціджені↗8
• соус маринара↗4 -6
• пармезан↗1⁄4
• моцарела для посипки↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F.

2. 2

   Змастіть маслом форму для випікання розміром 13×9 дюймів.

3. 3

   На сковороді обсмажте цибулю (за потреби) в олії близько 4 хвилин до м'якості (часник додавайте останні 2 хвилини).

4. 4

   У мисці змішайте рікотту, 1,5 склянки моцарели, крем-сир, 6 столових ложок пармезану, італійські приправи; збийте дерев'яною ложкою до однорідності.

5. 5

   Приправте білою або приправленою сіллю та чорним перцем за смаком.

6. 6

   Додайте суміш цибулі та шпинат; добре перемішайте.

7. 7

   Наповніть готові охолоджені оболонки манікотті.

8. 8

   Влийте половину соусу маринара у підготовлену форму.

9. 9

   Розкладіть оболонки поверх соусу (можна накрити та охолодити до 24 годин, або продовжити рецепт).

10. 10

    Залийте залишком соусу, розподіліть його ложкою по оболонках (соус не обов'язково повністю їх покривати).

11. 11

    Посипте приблизно ¼ склянки пармезану (за смаком) зверху.

12. 12

    Накрийте і випікайте 25 хвилин.

13. 13

    Зніміть кришку і посипте моцарелою (за бажанням).

14. 14

    Випікайте ще 5 хвилин, або доки сир не розтане.

15. 15

    Дайте постояти 10 хвилин перед подачею.

16. 16

    Примітка: за бажанням шпинат можна повністю виключити.