Домашній Насичений Індичковий Бульйон
На порцію
Обжарювання кісток індички та овочів у духовці створює більш інтенсивний, насичений бульйон. Ідеально підходить для соусів, підлив і зберігається у морозильнику.
Інгредієнти
Покрокова інструкція
- 1
Встановіть духовку на 400°F.
- 2
Розділіть тушу на менші частини і розкладіть їх на змащеному деку разом з цибулею, селери та морквою.
- 3
Запікайте приблизно 40 хвилин, один раз перевернувши під час готування.
- 4
Перекладіть кістки та овочі у велику каструлю для бульйону разом із зубчиками часнику, перцевими горошками та листком лавра (не потрібно очищати зубчики).
- 5
Залийте водою; доведіть до кипіння на середньо‑високому вогні.
- 6
Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і томіть приблизно 3,5 години.
- 7
Обережно процідіть через сито у велику миску і викиньте тверді залишки.
- 8
Охолодіть до кімнатної температури, потім поставте в холодильник на ніч.
- 9
Наступного дня зніміть зайвий жир з поверхні бульйону.
- 10
Зберігайте в холодильнику до 3 днів або розподіліть по пластикових контейнерах і заморозьте до 6 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою