Кіма Парата

• куряче філе (фарш)↗100
• цілозернове пшеничне борошно↗2
• зелені чилі (Hari Mirch), подрібнені↗2
• цибуля (очищена та подрібнена)↗1
• свіжий коріандр (Hara Dhania), подрібнений або листя коріандру↗1
• імбирна паста (Pisi Adrak)1⁄2
• часникова паста (Pisa Lasan)↗1⁄2
• червоний перець чилі↗1⁄4
• сіль (за смаком)↗
• олія (для смаження)

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте пшеничне борошно з сіллю, замісіть м'яке тісто, додаючи воду.

2. 2

   Відваріть куряче фарш з імбиром, часником, сіллю та червоним перцем, доки не стане м'яким. Потім додайте зелені чилі, цибулю та листя коріандру.

3. 3

   З тіста сформуйте маленькі кульки, розкачайте їх у тонкі трикутні чапаті.

4. 4

   У центрі розкладіть кхіма карі і розрівняйте до країв. Накрийте іншим чапаті.

5. 5

   З’єднайте краї, притискаючи пальцями.

6. 6

   Обсмажте ці парати на плоскій сковороді з обох боків до золотистого кольору, використовуючи олію.