Рості - це швейцарські картопляні оладки, картоплю для яких труть на тертці з великими дірочками, добре віджимають і смажать завжди без додавання борошна. Від дерунів відрізняються перш за все текстурою і трохи методом приготування. Сама не знаю що люблю більше, чи деруни, що тануть в роті, чи хрусткі рості. І ті й інші утворюють гідний сніданок і не тільки. Хрусткий, ароматний бекон, ніжне яйце пашот і трохи кропу роблять цей сніданок неповторним. У цьому рецепті наведений не зовсім традиційний спосіб приготування яєць пашот. Смак той самий, тільки можна, без ризику все зіпсувати, приготувати декілька яєць пашот одночасно, надавши їм цікавої форми. Як варити яйця-пашот традиційним способом читайте ТУТ.

Інгредієнти

4 порц.

середні картоплини4
яйце↗1
Сіль і перець до смаку
Рослинна олія для смаження
яйця↗4
бекону, можна замінити шинкою↗4 смужки
кропу, подрібнити↗2 гілки

Покрокова інструкція

1
Картоплю почистити і натерти на тертці з великими дірочками. Відкинути картоплю в сито і добре віджати.
2
Перекласти картоплю в миску, додати яйце, сіль і перець за смаком. Добре вимішати.
3
У великій сковорідці розігріти олію і обсмажити смужки бекону з двох сторін. Викласти на тарілку застелену паперовим рушником.
4
На розігріту сковорідку в якій смажився бекон, викласти порціями картопляне тісто.
5
Довести до кипіння воду в широкій каструлі, а ще краще в глибокій сковорідці, зменшити вогонь, так, щоб не було бульбашок на поверхні води.
6
Дно невеликої миски застелити харчовою плівкою, плівку змастити тонким шаром олії, розбити яйце і загорнути в плівку створюючи мішечок. 7. На тарілку для сервірування викласти по одному рості, зверху бекон і на нього яйце. Приправити сіллю і свіжим меленим перцем. Посипати кропом. Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток