Соковиті гамбургери з часниковою панадою

• білий хліб, без корки, нарізаний на шматочки 1/4 дюйма↗1
• ціле молоко↗2
• спеція для стейку McCormick's Montreal2
• часник, розтертий↗1
• сіль↗
• перець↗
• постний яловичий фарш↗1 1⁄2
• сирні пластинки Kraft↗4
• булочки для гамбургерів↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розімніть хліб і молоко у великій мисці виделкою до однорідності (≈¼ склянки). Додайте часник, спецію для стейку, сіль і перець.

2. 2

   Руками обережно розкришіть м'ясо над сумішшю хліба і легенько перемішайте. Виделкою злегка перемішайте до утворення однорідної маси. Поділіть м'ясо на 4 частини. Кожну частину обкачайте в руках, сформуйте м'яку кульку, розплющте в котлету товщиною 3/4 дюйма (≈1,9 см) і діаметром 4,5 дюйма (≈11,5 см). Натисніть центр пальцями до товщини 1/2 дюйма, створюючи невелике втискання. Повторіть з рештою.

3. 3

   Розігрійте гриль.

4. 4

   Готуйте котлети до готовності. Додайте сир за 2 хвилини до подачі. За бажанням підсмажте булочки на менш гарячій частині грилю.