Роти Джея

• дрібне борошно з твердої пшениці↗260g

  плюс додатково для посипання

• рослинна олія↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте борошно, олію, 1 ч. л. солі та 180 мл води в мисці, доки тісто не відділяється від стінок. Виведіть тісто на добре посипану борошном робочу поверхню. Замісіть до гладкості та еластичності, приблизно 10 хвилин.

2. 2

   Поділіть тісто на 12 рівних частин (по 37 г кожна), сформуйте кулі і накрийте вологою тканиною, поки розкочуєте їх.

3. 3

   Сплюсніть кулі долонею, потім розкачайте кожен роти діаметром 15‑20 см за допомогою качалки.

4. 4

   Нагрійте антипригарну сковороду або тава (круглу плоску або вигнуту індійську сковороду) на середньо‑високому вогні. Готуйте роти 1 хвилину, потім переверніть, ще через хвилину знову переверніть. Готове роти має мати темні коричневі плями. Подавайте теплим.