Швидкий рамен суп

• курячий бульйон↗700ml
• часникові зубчики↗3

  розрізані навпіл

• соєвий соус↗4 tbsp

  плюс додатково для приправи

• соус Вустершир↗1 tsp
• імбир↗thumb-sized piece of

  нарізаний, розміром з великий палець

• китайська п'ять спецій½ tsp
• чілі порошок↗pinch of
• білий цукор↗1 tsp

  (за бажанням)

• рамен локшина↗375g
• нарізана варена свинина400g

  або куряче філе

• кунжутна олія↗2 tsp
• молодий шпинат↗100g
• солодка кукурудза↗4 tbsp
• відварені яйця4

  очищені і розрізані навпіл

• сушений норі↗1 sheet

  дрібно порубаний

• sliced green spring onions

  or shallots

• sesame seeds↗sprinkle of

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте 700 мл курячого бульйону, 3 розрізані навпіл зубчики часнику, 4 ст.л. соєвого соусу, 1 ч.л. соусу Вустершир, нарізаний імбир розміром з великий палець, ½ ч.л. китайської п'яти спецій, дрібку чілі порошку та 300 мл води у великій каструлі, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і томіть 5 хвилин.

2. 2

   Спробуйте бульйон – додайте 1 ч.л. білого цукру або трохи більше соєвого соусу, щоб зробити його солодшим чи солонішим за смаком.

3. 3

   Відваріть 375 г рамен локшини згідно інструкції на упаковці, злийте воду і відкладіть.

4. 4

   Наріжте 400 г вареної свинини або курки, обсмажте на 2 ч.л. кунжутної олії до легкого підрум’янення, потім відкладіть.

5. 5

   Розподіліть локшину по чотирих мисках. На кожну покладіть чверть м’яса, 25 г шпинату, 1 ст.л. кукурудзи та по два половинки відварених яєць.

6. 6

   Процідіть бульйон у чисту каструлю, знову доведіть до кипіння.

7. 7

   Розлийте бульйон по мисках, посипте 1 листом дрібно порубаного норі, нарізаною зеленою цибулею або шалотом та щіпкою кунжутних насіння. Дайте шпинату трохи пров'янути перед подачею.