Італійський томатний суп з хлібом

• екстра вірджин оливкова олія↗3 столову ложку
• часникові зубчики, розчавлені або тонко нарізані↗3
• консервовані цілі очищені томати Сан Марцано (28 унцій)28
• кошерна сіль↗1 чайну ложку
• свіжо змелений чорний перець за смаком
• овочевий або курячий бульйон4 склянку
• свіжий базилік, нарізаний або порваний↗0.25 склянку
• сухий хліб, порваний або нарізаний кубиками (див. примітки)2 склянку

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте часник і смажте 1 хвилину.

2. 2

   У окремій мисці розімніть томати вручну. Додайте їх у каструлю. Додайте сіль і перець. Частково накрийте і тушкуйте на середньому вогні близько десяти хвилин.

3. 3

   Додайте бульйон і базилік; доведіть до кипіння і варіть ще десять хвилин.

4. 4

   Додайте кубики хліба; варіть ще десять хвилин, доки хліб не стане м’яким. За потреби можна використати товкач для картоплі, щоб розм'якшити хліб до бажаної текстури.

5. 5

   Подавайте з пармезаном, додатковою оливковою олією та ще свіжим базиліком! Простота та найкращі інгредієнти… це просто вражає.