Ірландська картопля з ковбасою

• картопля↗400
• ірландська свиняча ковбаса↗4
• цибуля↗1
• свіжі кайенські перці↗2
• оливкова олія↗1
• спілі помідори↗2
• сушений орегано↗1⁄2
• свіжий базилік1
• сіль і свіжомелений чорний перець
• вода↗130

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій сковороді і обсмажте ковбасу до золотистого кольору. Вийміть зі сковороди і наріжте на шматочки 25 мм.

2. 2

   Наріжте картоплю кубиками 20 мм і додайте до сковороди разом з цибулею та перцями. При потребі додайте ще олії. Смажте, доки картопля не підрум'яниться з усіх боків.

3. 3

   Поверніть нарізану ковбасу, додайте воду, помідори, орегано, базилік, сіль і перець, доведіть до кипіння.

4. 4

   Щільно накрийте кришкою і тушкуйте близько 20 хвилин, час від часу помішуючи і при потребі додаючи ще води.

5. 5

   Зніміть кришку і готуйте без кришки, доки рідина не випарується.