Торт Baileys

• рослинна олія↗175ml

  плюс додаткова для форм

• яйця↗2

  збите

• маслянка↗175ml
• міцна кава↗170ml

  зроблена з 2 ст. л. кавових гранул, охолоджена

• пшеничне борошно↗350g
• сода харчова↗2 tsp
• розпушувач↗1 tsp
• цукор↗125g
• коричневий м'який цукор↗125g
• шоколадна стружка↗

  або шоколадно-карамельні кавові боби для прикраси (за бажанням)

• подвійні вершки↗250g
• маскарпоне↗250g
• пудра↗225g

  просіяна

• какао↗1 tbsp
• Baileys↗90ml

  або інший ірландський крем-лікер

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C фан) / газ 6. Змастіть дві глибокі форми діаметром 20 см олією і вистеліть їх пергаментом. У середній мисці збийте олію, яйця, маслянку і охолоджену каву до однорідності. В окремій великій мисці змішайте борошно, соду, розпушувач, обидва види цукру та дрібку солі, розбивши грудки цукру. Поступово вливайте вологі інгредієнти до сухих, збиваючи до гладкого тіста. Розподіліть тісто між формами і випікайте 20‑25 хвилин, доки шпажка, вставлена в центр, не вийде сухою. Охолодіть у формах 10 хвилин, потім виверніть на решітку до повного охолодження.

2. 2

   Тим часом приготуйте крем‑маскарпоне. У міксері збийте підрізані вершки, маскарпоне, цукрову пудру, какао‑порошок і Baileys до густої, кремової маси, що тримає форму.

3. 3

   Коли коржі охолонуть, на середину тарілки або підставки розкладіть невелику порцію крему, покладіть один корж. Нанесіть половину залишкового крему зверху, потім накрийте другим коржем шляху шляху шляху, стежачи, щоб гладка сторона була вгорі. Розподіліть решту крему, розводячи його шпателем. Прикрасьте шоколадною стружкою або шоколадно‑покритими кавовими бобами за бажанням. Торт можна зберігати в холодильнику до трьох днів.