1
ТРЮФЕЛІ: Змішайте шоколад, вершки та масло у маленькій термостійкій мисці, поставте над киплячою водою і розтопіть.
2
Коли майже розтане, зніміть з вогню і перемішайте до однорідності. Додайте ароматизатор за смаком і охолодіть у холодильнику, доки маса не стане достатньо густою для формування ложкою, приблизно 30 хвилин, час від часу перемішуючи.
3
Вистеліть деко восковим або пергаментним папером. Перекладіть шоколадну масу у кондитерський мішок з насадкою №3. Випустіть вісім кульок діаметром 1 дюйм на підготовлене деко.
4
Помістіть 1 малину в центр кожної шоколадної кульки і додайте трохи шоколадної маси, щоб повністю обгорнути. Охолодьте до твердості, приблизно 15 хвилин.
5
ТІСТО: Розташуйте решітку в центрі духовки і розігрійте її до 350 °F. Заспреїть 8 великих форм для мафінів олійним спреєм. Вистеліть дно кругами воскового паперу. Відкладіть.
6
У верхній частині пароварки або в маленькій термостійкій мисці над киплячою водою розтопіть шоколад і масло. Трохи охолодіть.
7
Тим часом у великій мисці збивайте на високій швидкості яйця, жовтки та цукор, доки об'єм не збільшиться втричі, приблизно 5 хвилин.
8
На низькій швидкості додайте шоколадну масу, лише доки не з’єднаються. Зніміть миску і обережно вмішайте борошно резиновою лопаткою.
9
Ложкою налийте трохи тіста у кожну підготовлену форму, покладіть 1 трюфель зверху і залийте рештою тіста.
10
Розкладіть форми на деко і випікайте 15 хвилин, доки краї тортів не почнуть відходити від стінок форм. Дайте постояти 10 хвилин.
11
Оберніть на індивідуальні десертні тарілки і обережно зніміть папір. Подавайте теплими зі збитими вершками або морозивом поруч з кожним тортом і кількома свіжими малинами.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток