Індійський рисовий пудинг (кхір)
На порцію
Приготуйте розкішний повільно варений індійський рисовий пудинг за нашим простим рецептом кхір. З сухофруктами, він має солодко пряний квітковий аромат і приємну кремову текстуру.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Покладіть нитки шафрану в маленьку миску і залийте 2‑3 ст. л. теплої води. Обережно притискайте нитки до стінки ложкою – це допоможе вивільнити аромат і колір. Відкладіть замочуватись до використання.
- 2
Влийте молоко у велику важку каструлю, поставте на середній вогонь і додайте стручки кардамону. Доведіть до кипіння, потім розсипте рис і зменшіть вогонь до мінімуму. Тушкуйте 40 хв, часто помішуючи, щоб рис не пригорів, доки він не розпадеться і не стане дуже м’яким.
- 3
Додайте цукор і перемішуйте, доки він не розчиниться. Вийміть стручки кардамону шумовою ложкою і викиньте їх.
- 4
Додайте вершки, потім повільно вливайте трояндову воду та достатньо шафрану з його розчином, щоб лише легенько ароматизувати кхір. Додайте мигдаль. Зцідіть родзинки і змішайте їх, потім подавайте гарячим або дайте охолонути та охолодіть перед подачею.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою