Курка-охотник

• курячі грудки без кісток і шкіри або курячі стегна↗1
• екстра віргінова оливкова олія↗4
• цибуля↗1
• печериці кре́міні↗1
• томатна паста↗2
• сухий вермут↗1⁄2
• консервовані помідори без солі, нарізані↗1
• сушений чебрець↗1⁄2
• чорний перець↗
• кошерна сіль↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте курку в 1 столовій ложці олії у великій глибокій сковороді до золотистої скоринки, приблизно 3 хвилини з кожного боку. Вийміть і відкладіть.

2. 2

   Обсмажте цибулю та гриби в решті 3 столових ложок олії, доки вони не підрум’яняться, 8‑10 хвилин. Додайте томатну пасту і готуйте 2 хвилини. Додайте сухий вермут, нарізані помідори та чебрець. Тушкуйте, доки соус не загусне, приблизно 10 хвилин.

3. 3

   Поріжте курку, поверніть її разом із соками у сковороду і обережно доведіть до готовності.

4. 4

   Приправте чорним перцем і до ½ чайної ложки солі.