Хунаньські пельмені з арахісовим соусом

• пельмені
• фунт м'ясного фаршу1⁄2
• чайна ложка соєвого соусу↗1
• чайна ложка солі↗1⁄2
• чайна ложка перцю↗1⁄2
• чайна ложка кунжутної олії↗1⁄2
• обгортки для вонтон↗36
• соус з арахісового масла
• склянка гладкого арахісового масла↗1⁄3
• склянка гарячої води1⁄2
• чайна ложка соєвого соусу↗1
• столові ложки рисового винного оцту↗2
• столові ложки олії2
• зубчик часнику, подрібнений↗1
• чайна ложка подрібненого червоного перцю↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте фарш зі соєвим соусом, сіллю, перцем і кунжутною олією.

2. 2

   Покладіть приблизно 1 чайну ложку начинки в центр кожної обгортки вонтон і закрийте, формуючи кульку або трикутник, змащуючи краї трохи водою.

3. 3

   Доведіть велику каструлю води до кипіння.

4. 4

   Кладіть пельмені порціями у воду, доки вони не піднімуться на поверхню.

5. 5

   Вийміть їх шумовкою.

6. 6

   Змішайте гарячу воду з арахісовим маслом до однорідності, потім додайте соєвий соус, рисовий оцет, олію, часник і чилі.

7. 7

   Подайте соус зверху на пельмені.