Гостий і кислий суп з креветками та кукурудзою

• гарячий курячий бульйон↗1 ½l
• білий цукор↗1 tsp
• китайський чорний рисовий оцет↗2 tbsp

  сидр або білий винний оцет

• імбир↗1 thumb-sized piece

  тонко нарізаний соломкою

• червоний чилі↗½

  нарізаний

• шелковистий тофу↗½ pack

  нарізаний кубиками

• жменька замороженої кукурудзи↗
• відварені креветки↗150g
• яйця↗2

  збите з 1 ч. л. кунжутної олії

• ростки бобових150g

  промиті

• нарізана зелена цибуля

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте бульйон у каструлю, поставте на слабкий вогонь, додайте цукор, оцет, імбир і чилі, доведіть до легкого кипіння. Додайте тофу, кукурудзу і креветки, варіть 2 хв, потім влийте яєчну суміш тонкою струйкою, постійно помішуючи, щоб утворилися яєчні смужки.

2. 2

   У кожну тарілку викладіть жменю ростків, залийте супом, посипте нарізаною зеленою цибулею і подавайте.