Лососевий бутерброд у вигляді хлібного кексу

• майонез↗140g
• цільнозернова гірчиця↗3 tbsp
• цедра 1 лимона

  плюс 1 ст. л. соку

• невеликий пучок кропу↗

  дрібно нарізаний

• 2 довгі плоскі буханки хліба

  (використали довгу чиабатту)

• філе гарячо-копченої лосося↗4

  (близько 320г), шкіра видалена і роздернена

• малі каперси↗2 tbsp

  промиті

• малий огірок↗1

  тонко нарізаний

• редиска↗100g

  тонко нарізана

• 2 великі жмені рукола↗

  водяна крес або горохові паростки

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте майонез, гірчицю, цедру лимона, кріп і трохи приправ у мисці. Розріжте буханки вздовж навпіл і трохи виріжте хліб з основи кожної, створивши порожнину для начинки.

2. 2

   Нанесіть гірчично‑майонезну суміш на хліб. Змішайте роздерений лосось з лимонним соком і каперсами, розподіліть між буханками, заповнюючи порожнини. Додайте огірок, редиску та листя салату, потім накрийте верхньою частиною.

3. 3

   Обгорніть кожну буханку пергаментом для випікання, зав'яжіть шнурком і покладіть на деко в холодильник. Притисніть їх, поклавши на верх різальну дошку та кілька важких банок. Залиште мінімум на 2 години, а можна й до 1 дня — це притисне буханки, полегшуючи транспортування та вживання. Потім упакуйте в охолоджувальні пакети і наріжте на сендвічі, коли будете готові їсти.