Гострий перець‑джем для хлібопічки

• цукор↗1⁄3
• низькосахарний сухий пектин↗2
• червоні болгарські переці↗1 1⁄4
• зелений болгарський перець1
• халапеньо↗2
• білий оцет↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте всі переці, відріжте стебла.

2. 2

   Видаліть мембрану та насіння з болгарських перців, наріжте дрібними кубиками приблизно 3 мм; шматочки залишаться того ж розміру після програми «Джем», наріжте стільки, щоб заповнити 2 ¼ склянки.

3. 3

   Одягніть гумові рукавички під час роботи з халапеньо, якщо хочете гострий джем – залиште насіння в перцях. (Перший раз я залишив насіння в одному, і було занадто гостро.) Другий раз я видалив насіння з усіх половинок, і отримав занадто м’який смак – тому наступного разу планую розрізати обидва халапеньо навпіл, залишивши насіння в ¼ частині і видаливши його в решті ¾. Наріжте дрібними шматочками, приблизно 3 мм.

4. 4

   Встановіть замісну лопатку у форму хлібопічки.

5. 5

   Помістіть інгредієнти у форму хлібопічки у зазначеному порядку.

6. 6

   Обережно вставте форму в хлібопічку, закрийте кришку, натисніть кнопку «Menu», доки не виберете програму «Jam», і запустіть.

7. 7

   Після завершення програми «Jam» відкрийте кришку і, використовуючи рукавички, вийміть форму.

8. 8

   Дайте джему охолонути.

9. 9

   Тримаючи форму рукавицями, використайте гумову лопаточку, щоб перелити джем у скляну або пластмасову ємність.

10. 10

    Накрийте і поставте в холодильник, щоб застиг, приблизно 24 години.