Чилі для хот‑догу

• фарш яловичий нежирний↗2
• цибуля↗1
• рослинна олія↗1
• сіль↗1
• чілі порошок↗4
• вода↗2 1⁄4
• кетчуп↗1
• соус Вустершир↗4
• білий оцет↗1
• сухий гірчиця1⁄2
• мелений перець↗1⁄4 - 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте фарш у голландській каструлі на середньо‑високому вогні, постійно помішуючи, доки м'ясо не розкришиться і не стане без рожевого кольору; злийте зайвий жир. Протріть каструлю паперовим рушником.

2. 2

   Обсмажте цибулю в розігрітій олії в голландській каструлі 5 хвилин. Додайте сіль, чілі‑порошок і м'ясо, готуйте 3‑5 хвилин. Влийте 2 ¼ склянки води та інші 5 інгредієнтів. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте, час від часу помішуючи, 45 хвилин, доки більшість рідини не випарується.