Гарячі крос-скони

• самопіднімаюче борошно↗225g

  плюс додаткове для посипання

• сіль↗¼ tsp
• масло↗50g

  охолоджене

• маленьке яблуко для десерту↗1

  очищене та без серцевини

• суниці↗3 tbsp

  або інший сухофрукт (подрібнений, якщо великий)

• молоко↗50-75 ml
• натуральний йогурт↗4 tbsp
• яйце↗1

  збите (за бажанням)

• пакетка полуничних смужок↗

  або рулон фруктової шкіри, нарізаний смужками того ж діаметру, що і скоуни

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C конвекція/газ 6. Пересипте борошно і сіль у велику миску. Натріть масло в миску, перемішайте, потім втирайте шматочки масла у борошно, доки не залишаться великі грудки.

2. 2

   Натріть яблуко в миску, потім додайте сухофрукти, 50 мл молока та йогурт і змішайте, щоб отримати м'яке тісто. Якщо тісто виглядає сухим, додайте трохи більше молока. Не перебивайте його і не хвилюйтеся, якщо воно трохи грудкувате. Розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні і виріжте скоуни круглим вирізником діаметром 4 см. Зберіть залишки і виріжте ще скоуни, доки не використаєте всю масу.

3. 3

   Розкладіть скоуни на деко і зробіть хрестик на верхівці кожного (дорослі можуть допомогти дітям). Змажте зверху трохи яйця, якщо використовуєте. Випікайте 10‑12 хвилин, доки скоуни не піднімуться і не стануть золотисто-коричневими. Поки вони ще теплі, вставте полуничні смужки у хрестики, які ви вирізали на верхівці скоунів.