Кросовинці з ароматом Великодня

• міцний білий хліб↗450g

  борошно

• сіль↗½ tsp
• масло↗50g

  нарізане шматочками

• сухі дріжджі easy-blend↗7g sachet
• мелений суміш спецій2 tsp
• золотистий цукор↗50g
• лимон↗finely grated zest 1
• молоко↗275ml/9fl oz

  плюс додаткове для глазурі

• яйця↗2

  збите

• розкішне сухофруктове мікс200g

  вишні розрізані навпіл

• звичайне борошно↗2 tbsp
• золотий сироп↗

  для глазурі

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть усі інгредієнти для тіста, крім сухофруктів, у хлібопічку, дотримуючись порядку, зазначеного в інструкції. Встановіть програму «тісто».

2. 2

   Коли тісто готове, вийміть його на легка посипану борошном поверхню і обм'якніть, відбиваючи повітря. Розплющте в великий плоский круг, покладіть у центр сухофрукти і обгорніть їх тістом. Замісіть фрукти, розрізаючи суміш гострим ножем, потім ще кілька разів замісіть, щоб рівномірно розподілити фрукти.

3. 3

   Виріжте дев'ять квадратів пергаменту розміром 14 см і підготуйте форму для мафінів на 12 отворів. Розріжте тісто на 9 рівних частин і сформуйте з кожної гладку кульку. Вставте квадрат пергаменту в отвір форми і покладіть у нього кульку тіста. Повторіть з рештою. Накрийте форму loosely (свободно) легким олійним плівкою і залиште в теплому місці на 30‑45 хвилин або доки тісто не підніметься вдвічі. Розігрійте духовку до 180 °C з вентилятором/ 200 °C звичайно/ газ 6.

4. 4

   Для хрестиків змішайте борошно з 5‑6 ч. л. холодної води до однорідної пасти. Перекладіть у маленький пластиковий пакет і відріжте куток, або використайте кондитерський мішок. Виплюньте хрести на булочки. Випікайте 15 хвилин або доки не стануть золотистими. Перекладіть на решітку для охолодження. Під час ще теплих змажте трохи золотим сиропом.