Пудинг з гарячими крос-булочками та маслом

• подвійний вершковий крем↗300ml
• молоко↗600ml
• яйця↗4
• золотий цукор↗100g
• ваніль↗1 ½ tsp

  екстракт

• гарячі крос-булочки8
• м'яке масло40g
• марципан100g

  нарізаний кубиками

• грубий мармелад↗3 tbsp
• цукрова пудра↗

  для посипання

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 170°C (150°C з конвекцією, газ 3). Підігрійте крем і молоко в каструлі на слабкому вогні. У великій мисці збийте виделкою яйця, цукор і ваніль, потім поступово додайте теплу кремову суміш.

2. 2

   Розріжте булочки hot cross навпіл і змажте маслом. Викладіть їх у велику неглибоку форму для запікання (близько 25×32 см), розподіліть марципан крапельками і змажте зверху мармеладом.

3. 3

   Залийте кремовою сумішшю і залиште на 15 хвилин, доки булочки просочаться. При цьому притискайте булочки до заварного крему, доки вони не розм'якнуть.

4. 4

   Випікайте 50 хвилин, доки пудинг не загусне, потім вийміть і дайте постояти 10 хвилин. Легко посипте цукровою пудрою і подайте теплим.