Горячий краб на тості

• (6 ounce) can white crabmeat↗1
• egg yolk↗1
• tablespoon dry sherry↗1
• tablespoons butter↗3
• tablespoons flour↗2
• tablespoon minced shallot1
• teaspoon paprika↗1⁄2
• teaspoon salt↗1⁄4
• cup light cream↗1
• slices white bread, lightly toasted↗4
• tablespoon chopped parsley1

Покрокова інструкція

1. 1

   Промийте та зцідіть крабове м'ясо.

2. 2

   У маленькій мисці збийте яйце з шеррі.

3. 3

   Розтопіть масло у середній каструлі. Додайте борошно, шалот, паприку та сіль, перемішайте.

4. 4

   Готуйте, постійно помішуючи, 1 хвилину. Поступово вмішайте вершки, доведіть до кипіння, постійно збиваючи до однорідності.

5. 5

   Додайте крабове м'ясо і готуйте 30‑60 секунд, щоб прогріти.

6. 6

   Зніміть з вогню і швидко вмішайте яєчну суміш. Викладіть краб на тости і прикрасьте петрушкою.