Хрінові йоркширські кекси

• яйця↗4
• англійський гірчичний порошок↗4 tsp
• звичайне борошно↗140g
• молоко↗200ml
• свіжий хрін↗45g

  очищений і грубо натертий

• рослинна олія↗

  для форми (або використати залишений яловичий жир від запеченого)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 230 °C/210 °C з конвекцією (газ 8). Відіть яйця, гірчичний порошок і борошно, потім поступово вмішайте молоко, збиваючи до однорідності. Додайте хрін і перемішайте.

2. 2

   Полийте олією дві форми для мафінів на 12 отворів, поки дно кожного отвору не буде злегка покрите. Поставте у духовку на 5‑10 хвилин, потім розподіліть тісто по отворах – воно повинно шипіти і пінитися по краях. Випікайте 15 хвилин, доки не підніметься і не стане золотистим.