Креветки король у медово‑кунжутно‑апельсиновому соусі

• кунжутна олія↗2 tsp
• великий апельсин↗1

  цедра і сік

• мед↗3 tbsp
• соєвий соус з низьким вмістом солі↗2 tbsp
• рисовий оцет↗1 tbsp
• кукурудзяний крохмаль↗3 tbsp
• кунжут↗2 tbsp
• китайський п'ять спеційgenerous pinch of
• сирі королівські креветки↗300g
• соняшникова або рослинна олія↗3 tbsp
• часниковий зубчик↗1

  тонко нарізаний

• зелена цибуля↗2

  нарізана

• довгозерновий рис↗200g

  зварений, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте олію, цедру та сік апельсина, мед, соєвий соус і оцет у мисці, потім окремо змішайте кукурудзяний крохмаль, кунжут, п'ять спецій і щіпку солі. За допомогою маленького ножа розріжте кожну креветку вздовж спинки, щоб вона розкрилася, що допоможе соусу краще прилипнути.

2. 2

   Обваляйте креветки в кукурудзяній суміші. Розігрійте олію у великій вок або сковороді. Коли олія дуже гаряча, додайте часник. Смажте 10 сек, не допускаючи підрум'янення. Додайте креветки та залишки крохмалю і насіння, швидко обсмажте на сильному вогні кілька хвилин, доки креветки не стануть рожевими, а кунжут золотистим. Викладіть креветки на тарілку, а соус вилийте у вок. Кип'ятіть кілька хвилин, доки соус не загусне. Поверніть креветки у вок і перемішайте, щоб вони покрилися соусом. Прогрійте ще 30 секунд. Прикрасьте зеленою цибулею і подайте з рисом.