Локшина з яловичиною, медом і кунжутом

• цільнозернова локшина100g
• соняшникова олія↗2 tsp
• фіолетова броколі↗125g

  (або Tenderstem), нарізана короткими шматочками

• цукровий горох↗100g

  розрізаний навпіл

• зелена цибуля↗4

  нарізана короткими шматочками

• соєвий соус з низьким вмістом солі↗2 tbsp
• постна яловича вирізка

  тонко нарізана

• кунжут↗2 tsp
• чистий мед↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть локшину у підсоленій киплячій воді до стану аль денте, потім злийте і промийте холодною водою. Нагрійте половину олії у антипригарній вокі. Додайте броколі, горох та 2 ст. л. води, накрийте кришкою і готуйте на парі 3 хвилини. Зніміть кришку, додайте зелений лук і смажте 2 хвилини, при потребі додайте ще трохи води, щоб овочі приготувалися. Додайте локшину та половину соєвого соусу, перемішайте з овочами. Розподіліть у 2 миски і тримайте теплими.

2. 2

   Очистіть вок і нагрійте залишкову олію до куріння. Додайте яловичину і смажте 2 хвилини на сильному вогні, не перемішуючи занадто часто, інакше вона випустить сік і буде тушитися, а не смажитися. Додайте кунжут, смажте ще 1 хвилину, потім додайте мед. Перемішайте, щоб м'ясо добре покрилося медом, потім додайте решту соєвого соусу і швидко прогрійте. Викладіть на овочі та локшину і подайте одразу.