Медовий пастерниково‑кокосовий кекс
На порцію
Легкий кекс з тертим пастернаком і кокосовою стружкою, підсипаний крем‑сиром.
Інгредієнти
10 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Легко змастіть олією круглу форму діаметром 22 см з знімним дном і вистеліть її пергаментом.
- 2
У мисці покладіть яйця, олію, цукор і мед і збивайте 3‑4 хвилини, доки суміш не стане густою і кремовою.
- 3
Просійте борошно, розпушувач і соду харчову над сумішшю і обережно вмішайте, додаючи тертий пастернак і суху кокосову стружку. Перелийте у форму і випікайте 45 хвилин, доки верх не стане золотистим і тісто не буде тверде на дотик. Вставте шпажку в центр торта — якщо вона виходить чистою, торт готовий; якщо ще волога, випікайте ще 10 хвилин. Перекладіть торт на решітку і дайте повністю охолонути перед глазур'ю.
- 4
Розкладіть кокосову стружку на деко і випікайте в духовці близько 5 хвилин, доки вона не підрум'яниться. Слідкуйте, бо швидко горить.
- 5
Для глазурі покладіть крем‑сир і 2 ст. л. меду в миску і збийте до однорідної кремової консистенції. Нанесіть глазур на охолоджений торт і прикрасьте підсмаженою кокосовою стружкою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою