Форель з медом і лимоном та шпинатом

• гілочки чебрецю↗small handful
• філе форелі (2 шт.)280g

  без шкіри

• лимон↗juice and zest 1
• рапсова олія↗3 tsp
• часникові зубчики↗3

  1 подрібнений, 2 нарізані

• шпинат молодий↗260g
• мелений мускатний горіх↗½ tsp
• мед↗1 tsp

  по можливості манука

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C фан, газ 6). Виріжте два довгі листи пергаментного паперу, посередині кожного розкладіть чебрець, потім викладіть форель. Змішайте лимонний сік з 2 ч.л. олії та подрібненим часником, полийте рибу і загорніть у два пакети, щільно запечатавши соки. Випікайте 10 хв на деку.

2. 2

   Тим часом обсмажте шпинат в 1 ч.л. олії. Коли майже розм’якне, додайте нарізаний часник і мускатний горіх, продовжуйте готувати до повного розм’якшення. Відкрийте пакети з рибою, полийте медом і посипте цедрою лимону. Подавайте у пакетах або на шпинаті.