Домашні бургери з брі

• постна високоякісна яловича фарш↗500g

  за бажанням свіжо перемелений

• маленька цибулина↗1

  терта

• соус Вустершир↗
• листя базиліку↗4

  листя

• брі↗50g

  нарізаний на 4 частини

• висушені помідори в олії↗2

  розрізані навпіл

• листя салату, корнішони та нарізані помідори↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Вийміть фарш з холодильника за 30 хв до приготування, щоб він досягнув кімнатної температури. Помістіть фарш у миску і додайте 1 ч. л. морської солі, перець, терту цибулю та соус Вустершир. Добре перемішайте чистими руками, потім розділіть на 4 рівні кульки. Обгорніть листя базиліку навколо кожного шматочка брі і притисніть його до середини разом з помідором, після чого сформуйте м'ясо у плоску котлету товщиною 1,5 см.

2. 2

   Розігрійте гриль 5 хв. Встановіть решітку на найвищий рівень. Розкладіть котлети рівномірно на решітці, розташувавши їх під найгарячішими ділянками грилю. Змастіть їх олією з висушених помідорів і приправте.

3. 3

   Грилюйте першу сторону 3 хв для середньої прожарки або 5 хв для добре прожареної. Змажте іншу сторону олією, приправте і грилюйте ще стільки ж часу. Дайте відпочити 3 хв перед подачею. Помістіть у хрустку булочку разом з листям салату, корнішонами, помідорами та соусом.