Курячий пиріг з весняними травами та шпинатом

• оливкова олія↗2 tbsp

  плюс трохи олії для змащування філо

• зелена цибуля↗bunch

  нарізана на 3 см шматочки

• заморожений шпинат↗250g
• готові курячі стегна6

  (або див. підказку нижче)

• курячий бульйон↗350ml
• цільнозернова гірчиця↗½ tbsp
• заморожений горох↗200g
• крем-фреш (напівжирний)↗200ml
• стебло тархуну½ small bunch

  листя дрібно нарізане

• петрушка↗small bunch

  дрібно нарізана

• філо тісто↗270g pack

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Нагрійте олію у великій неглибокій каструлі на середньому вогні. Додайте зелений цибуль і смажте 3 хв, потім додайте заморожений шпинат і готуйте 2 хв, доки не почне в'янути. Зніміть шкіру з курки і викиньте. Подрібніть курку з кісток у сковороду, кістки викиньте. Додайте бульйон і гірчицю. Доведіть до кипіння і тушкуйте без кришки 5‑10 хв.

2. 2

   Додайте горох, крем-фреш і трави, потім зніміть з вогню. Накрийте суміш листами філо, змастіть трохи олією і випікайте 15‑20 хв, доки не стануть золотистими.