Трав'яна запечена риба з оливками

• залишені літні боби1kg

  (див. рецепт вище)

• оливкова олія↗2 tbsp
• м’які травиsmall handful of

  дрібно порубані (використали петрушку та базилік)

• заатар2 tsp
• зелені оливки↗120g

  грубо порубані

• філе білої риби↗500g

  (наприклад тріска), нарізане на 4 частини

• залишений трав’яний зелений айолі

  (див. рецепт вище)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією (газ 6). Перекладіть боби разом з кількома ложками їх бульйону у велику форму для запікання. У мисці змішайте олію, трави, заатар, оливки та трохи приправ, використайте цю суміш для покриття риби.

2. 2

   Розкладіть рибу поверх бобів і запікайте 15‑20 хвилин, залежно від товщини риби, доки риба не буде готова, а боби не закиплять. Розподіліть порції на чотири тарілки і зверху додайте ложку айолі.