Трав'яний реберний ростбіф

• Листя базиліку McCormick®↗2
• Листя орегано McCormick®↗2
• Часниковий порошок McCormick®1
• Цибулевий порошок McCormick®↗2
• Чорний перець McCormick®, мелене↗1
• безкістковий яловичий реберний ростбіф, 5-6 фунтів↗1
• олія2
• сіль↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 175°C. Змішайте перші 5 інгредієнтів у маленькій мисці. Відкладіть. Обріжте зайвий жир зверху м’яса, залишивши шар жиру товщиною приблизно 0,6 см. Покладіть ростбіф на решітку у неглибокій формі для запікання. Змастіть м’ясо олією. Посипте сіллю. Обваляйте в суміші спецій.

2. 2

   Запікайте без кришки, доки внутрішня температура не досягне 54°C для середньо-рідкого (1,75–2,25 години) або 60°C для середнього (2,25–2,75 години). Накрийте фольгою і дайте постояти 15 хвилин перед нарізанням. (Температура м’яса підвищиться приблизно на 10°C під час відпочинку).