Тартети з козячим сиром та літніми овочами

• пакет листкового тіста↗320g
• трохи звичайного борошна

  для присипки

• м'який козячий сир150g
• трави Провансу або подрібнені трави↗1 tsp

  з саду

• малі цукіні↗2

  нарізані тонкими кружальцями

• помідори↗5

  (не великі), тонко нарізані

• жменя без кісточок чорних оливок↗
• листя кількох гілочок чебрецю
• трохи оливкової олії extra virgin
• середнє збите яйце

  для глазурування

• м'яка оливкова олія↗1 tbsp
• оцет червоного вина↗2 tsp
• Діжонська гірчиця↗1 tsp
• чистий мед↗1 tsp
• пакет крес-салату↗100g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C/200°C з вентилятором/газ 7. Розгорніть листкове тісто і розріжте його на 4 прямокутники. Позначте кордон приблизно за 2 см від краю кожного шматка, потім перенесіть їх на злегка присипаний борошном деко. Розімніть козячий сир з травами, додайте трохи приправ. Розподіліть суміш по серединам тартів.

2. 2

   Накладіть кружальця цукіні та помідорів поверх сиру, потім розсипте оливки та листя чебрецю. Полийте трохи оливковою олією. Змастіть краї тіста збитим яйцем. Випікайте 15‑20 хвилин, доки тісто не стане темно-золотистим, а овочі почнуть шипіти.

3. 3

   Збийте олію, оцет, гірчицю та мед, щоб отримати заправку, потім приправте за смаком. Перемішайте з крес-салатом безпосередньо перед подачею.