Здоровий запіканка з баклажанами та пастою

• баклажан↗1
• цукіні1
• часник↗4
• квінова паста (локшина)↗1 1⁄2
• творог нежирний↗1
• яйце↗1
• моззарела частково знежирена, терта8
• романо (або пармезан), тертий2
• соус спагетті↗1
• сіль і свіжомелений перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Посоліть скибочки баклажанів і залиште їх у друшляку на 30 хвилин.

2. 2

   Розігрійте духовку до 400 °C. Закип'ятіть велику каструлю води. Варіть пасту 4‑5 хвилин (приблизно до напівготовності). Злийте і промийте холодною водою.

3. 3

   Змішайте яйце і творог. Промийте баклажани і обсушіть їх.

4. 4

   Використайте форму 9×9 або 9×13 см (9×9 заповниться до краю). Змастіть олійним спреєм. Починайте викладання: тонкий шар соусу, потім шари овочів, пасти, творожної суміші, сиру. Приправляйте сіллю і перцем під час викладання. Завершіть шаром соусу і приблизно половиною моцарели та пармезану.

5. 5

   Випікайте 40 хвилин під кришкою, потім зніміть кришку і випікайте ще ~10 хвилин до золотистої скоринки. Дайте постояти кілька хвилин перед нарізанням.