Здорові чорні боби‑тостади з соусом кінзи

• консервовані чорні боби, промиті та зціджені↗2
• порошок чилі↗1 чайна ложка
• кумін↗1 чайна ложка
• кайенський перець (більше для гостроти)↗0.25 чайна ложка
• сіль та оливкова олія
• помідори, нарізані↗3
• середній авокадо, нарізаний кубиками↗1
• тертий листя салату2 чашка
• звичайний йогурт, грецький йогурт або сметана↗0.66666666666667 чашка
• щільно упаковані листя кінзи (за смаком)↗0.5 чашка
• зубчики часнику↗3
• сіль↗1 чайна ложка
• пшеничні тортильї↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль (брокилер). Пюрируйте чорні боби, порошок чилі, кумін і кайенський перець у блендері або кухонному процесорі, поступово додаючи по столовій ложці олії (або води), щоб суміш перемішувалась. Я пюрував 1‑2 хвилини, залишивши трохи текстури.

2. 2

   У процесорі або блендері пюрируйте кінзу, йогурт, часник і сіль, корегуючи смак додаванням більше кінзи, солі або йогурту за смаком.

3. 3

   Розкладіть тортильї в духовці безпосередньо на решітці, стежачи, щоб їхні краї були підпірними (інакше вони прогинаються). Запікайте 3‑5 хвилин з обох сторін, доки вони не стануть золотистими та хрусткими.

4. 4

   На хрусткі тортильї викладіть чорні боби, помідори, авокадо та листя салату. Полийте соусом з кінзи.