Здорові дубайські шоколадні крихти

• темний шоколад↗150g

  нарізаний на маленькі шматочки

• кокосова олія↗1 tbsp
• фісташкове масло2 tbsp
• тахіні↗2 tbsp
• стружка кокосу↗3 tbsp
• фісташки↗1 tbsp

  нарізані

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть шоколад і кокосову олію разом у термостійкій мисці над каструлею з киплячою водою, постійно помішуючи до однорідності. Або зробіть це у мікрохвильовці по 30 секунд. Зніміть з вогню і трохи охолодіть.

2. 2

   Для начинки змішайте фісташкове масло, тахіні та терту кокосову стружку в маленькій мисці до однорідності – суміш має бути густою, але легкою для ложки. Якщо вона занадто суха, додайте ще трохи фісташкового масла.

3. 3

   Вилийте приблизно 1 ч.л. розтопленого шоколаду у кожну з 12‑16 міні силіконових форм або міні-кексиків, нахиляючи їх вперед-назад, щоб покрити стінки. Поставте у морозильник на 5 хвилин, щоб трохи застигли.

4. 4

   Вкладіть невелику порцію фісташкової суміші у кожну форму, вистелену шоколадом, і обережно розрівняйте задньою частиною ложки. Залийте ще розтопленим шоколадом, щоб покрити начинку, потім посипте нарізаними фісташками та щіпкою солі. Охолодьте в холодильнику 20 хвилин до повного застигання.

5. 5

   Витягніть шоколадні крихти з форм і подайте. У герметичному контейнері в холодильнику зберігатимуться до тижня.