Курка в соусі харісса з булгуром

• паста харісса↗1 tbsp

  (використали Belazu Rose Harissa)

• курячі грудки без шкіри↗4
• рослинна олія↗1 tbsp

  або соняшникова олія

• цибуля↗1

  розрізана навпіл і нарізана

• кедрові горішки↗2 tbsp
• сушений абрикосhandful
• булгур↗300g
• курячий бульйон↗600ml

  (з кубика)

• кінзаhandful

  лише листя, подрібнене

Покрокова інструкція

1. 1

   Натріть курячі грудки 1 ст.л. пасти харісса. У великій антипригарній сковороді розігрійте олію, обсмажте курку приблизно 3 хв з кожного боку до золотистого кольору (вона ще не готова). Вийміть і відкладіть.

2. 2

   Додайте цибулю, смажте 5 хв, доки не стане м’якою. Додайте кедрові горішки і готуйте ще кілька хвилин, доки не підрум’яняться. Додайте абрикоси, булгур і бульйон, приправте і накрийте кришкою. Готуйте близько 10 хв, доки бульйон майже не випарується.

3. 3

   Поверніть курку в сковороду, знову накрийте і готуйте 5 хв на низькому вогні, доки рідина не випарується і курка не буде готова. Роз fluff булгур виделкою і посипте кінзою перед подачею.