Нут у харіссі зі збитим фетою

• один контейнер фети 4‑6 унцій4
• порція крем-сиру або ложка грецького йогурту
• малий зубчик часнику↗1
• оливкова олія↗2 столова ложка
• зубчики часнику↗2
• паста харісса (2 столові ложки — середня гострота)↗1
• одна банка (14 унцій) печених вогнем подрібнених томатів1
• дві банки (по 14 унцій) нуту, промитого і зцідженого14
• сіль↗1 чайна ложка
• душа лимонного соку
• петрушка, подрібнена2 столова ложка
• золоті родзинки (за бажанням, солодкі та смачні)↗0.25 склянка
• шматочки піти або наан↗4
• нарізаний огірок1
• лимон, нарізаний дольками↗1
• olives↗0.5 cup

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте збите фета: У маленькому подрібнювачі або кухонному процесорі подрібнюйте фету, крем-сир і часник, доки суміш не стане майже гладкою та кремовою, «збита». За потреби додайте трохи води, щоб розрідити.

2. 2

   Приготуйте нут: Додайте оливкову олію у сковороду на середньо‑високому вогні. Додайте часник і пасту харісса; смажте 1‑2 хвилини. Додайте помідори та нут. Перемішайте і тушкуйте 4‑5 хвилин. За допомогою товкачки для картоплі або подібного інструменту розімніть частину нуту, щоб суміш стала трохи кремовішою. Приправте лимонним соком, сіллю та петрушкою. Додайте родзинки. При необхідності додайте трохи води, щоб соус залишився рідким.

3. 3

   Подача: Викладіть нут у харіссі на тарілці разом зі всіма улюбленими додатками. Зверху розмістіть збите фета та будь‑що інше, що вам до вподоби (тобто все). Це просто неймовірно смачно.